Galactoligosaccharide (GOS) bubuk/sirup

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Katrangan singkat:

GOS minangka campuran oligosakarida karo laktosa minangka bahan mentah lan kanthi tumindak beta-galactosidase.Iki minangka oligosakarida sing ngubungake molekul galaktosa karo ikatan beta (1-4), beta (1-6), beta (1-3) ing gugus galaktosa ing molekul laktosa.Rumus molekul yaiku (Galaktosa)n-Glukosa.

Komponen utama yaiku galactosyl transfer oligosaccharides (TOS) lan galactosyl transfer disaccharides (TD).

Kirimi email kanggo kita

Detail Produk

Tag produk

Karakteristik

1. Manis
30 nganti 40 persen luwih manis dibandhingake karo tebu lan nduweni rasa manis sing lembut.

2. viskositas
Viskositas （75 Brix）GOS luwih dhuwur tinimbang sukrosa，Sing luwih dhuwur suhu, luwih murah viskositas.

3. Stabilitas
GOS relatif stabil ing suhu dhuwur lan kahanan asam.pH 3.0，Kalor ing 160 derajat kanggo 15 menit tanpa degradasi.GOS cocok kanggo produk asam.

4. Kelembapan penylametan & hygroscopicity
Iku higroskopis, mula bahan kasebut kudu disimpen ing papan sing garing.

5. Werna
Reaksi maillard dumadi nalika digawe panas lan bisa dianggo kanthi apik nalika panganan mbutuhake werna panggangan tartamtu.

6. stabilitas pengawetan:Iku stabil kanggo setahun ing suhu kamar.

7 Aktivitas banyu
Kontrol aktivitas banyu penting banget kanggo umur simpan produk.GOS nduweni aktivitas banyu sing padha karo sukrosa. Nalika konsentrasi 67%.Aktivitas banyu yaiku 0,85.Aktivitas banyu suda kanthi nambah konsentrasi.